Explotación

*SISTEMA DE PRODUCCION

La Agricultura Ecológica define un sistema agrario que, mediante el uso de técnicas conservadoras y/o mejoradoras del suelo y del ecosistema, consiguen obtener alimentos de máxima calidad nutritiva y sensorial respetando al máximo el medio ambiente sin la utilización de productos químicos de síntesis.

La fertilidad y actividad ecológica del suelo se mantienen mediante la aplicación de materias orgánicas, cultivo de leguminosas, abono verde y plantas de enraizamiento profundo, siguiendo un programa de rotación plurianual adecuado.

 

La sanidad de los cultivos y el control de plagas, enfermedades y malas hierbas se consigue mediante el equilibrio de nutrientes en el suelo, una rotación de cultivos adecuada y conseguir o establecer en las proximidades de las parcelas un ecosistema variado en el que estén equilibrados los enemigos naturales.

Para obtener pasta de gran calidad intentamos producir trigo con alto nivel de proteínas, para después convertirlo en sémola y transformarla en espaguetis, macarrones y fideos. Nuestra producción se basa principalmente en lenteja pardina, garbanzo pedrosillano, judía blanca, arroz, conserva de leguminosas y pasta, que anteriormente ya la hemos comentado.

El último producto que hemos puesto en el mercado es el vino tinto joven, el cual producimos a partir de nuestros propios viñedos de la variedad tempranillo.